Không cần phải mất công đến tiệm, ngay tại nhà bạn cũng có thể làm món cà ri gà cay nổi tiếng, thơm ngon chỉ trong vài phút. Cà ri gà là món ăn nổi tiếng đến từ đất nước Ấn Độ. Với hương vị thơm ngon, cà ri gà cay giờ đây có mặt ở hầu hết tất cả các quốc gia trên thế giới. Hôm nay, Huong Nghiep A Au Dak Lak sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cà ri gà cay ngon hấp dẫn này. Nguyên liệu dễ kiếm, các bước thực hiện không quá cầu kỳ, chỉ sau khoảng 30 phút là bạn đã có thể hoàn thành món cà ri gà cay ngay tại nhà để đãi gia đình và bạn bè. Nguyên liệu cần chuẩn bị món cà ri gà cay
- Đùi gà nguyên miếng: 800 gram - Cà ri dầu: 100 gram - Cà ri bột: 100 gram - Nước cốt dừa: 200ml - Bột sả: 20 gram - Khoai lang: 300 gram - Hành tím, hành tây, ớt, tỏi, gừng, hành ngò, sả - Muối, nước mắm, đường, tiêu Cách thực hiện món cà ri gà cay - Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn và thả ngay vào âu nước lạnh có pha chút muối để tránh khoai bị thâm đen. Sau đó, vớt ra rá để ráo. - Bước 2: Làm nóng chảo, đun sôi một lượng dầu vừa phải và đổ khoai lang vào chiên vàng. Thao tác này giúp cho khoai khi hầm sẽ không bị nát. - Bước 3: Hành tím, hành tây, gừng, tỏi, ở làm sạch rồi băm nhuyễn. Hành ngò rửa sạch với nước, thái thành khúc từ 2 – 3cm. - Bước 4: Đùi gà rửa sạch với nước muối và vài lát gừng. Sau đó, cho vào tô lớn và ướp với lượng gia vị như sau trong khoảng 30 phút: 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh cà ri nước, 1 muỗng canh cà ri bột, 1 muỗng canh nước mắm. - Bước 5: Sau khi thịt gà thấm đều gia vị, bạn đem chiên vàng với lửa vừa cho đến khi da bên ngoài vàng giòn và bên trong chín đều thì vớt ra rá có lót giấy để thấm dầu. - Bước 6: Đặt một nồi lớn lên bếp và đổ dầu vào đun sôi. Sau đó, cho lần lượt hành tím, hành tây, tỏi, gừng, ớt đã được băm nhỏ vào phi thơm. - Bước 7: Tiếp tục cho thịt gà đã được chiên vàng vào nồi. Đảo đều tay cho các nguyên liệu thấm vào thịt gà. Sau đó, đổ nước cốt dừa vào nồi rồi đậy kín nắp vung và đun nóng với mức lửa vừa phải. - Bước 8: Khi nồi cà ri sôi, bạn cho lần lượt 1 muỗng canh sả và phần khoai lang đã được chiên vàng vào và đảo đều tay. - Bước 9: Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì bạn nêm nếm gia vị xem vừa ăn chưa. Nếu chưa thì gia giảm thêm gia vị đến khi vừa ý thì tắt bếp. - Bước 10: Dọn cà ri gà ra dĩa, rắc thêm chút hành ngò và trang trí tùy thích để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
0 Comments
Leave a Reply. |